ZeynZeyn

 

L’envelliment es un procés natural en el que influeixen diversos factors. Considerem factor influents: canvis biològics, de l’aparell digestiu, del sistema nerviós, dels òrgans dels sentits, metabòlics i psicosocials.     Aquest procés d’envelliment modifica i/o determina les necessitats de nutrients en l’edat geriàtrica.

Com a normes generals a l’edat geriàtrica es necessari assegurar un aport equilibrat de hidrats de carboni, greixos i proteïnes i ajustat de calories, complementat amb la pràctica d’exercici físic de forma regular. Des del Residencial Sant Gervasi Parc tenim molt present la importància de l’alimentació dels nostres residents; i és per això que els nostres menús estan especialment elaborats per l’equip sanitari. La dieta ha d’assegurar una ingesta adequada per cobrir les necessitats de cada persona gran. Per això tindrem en compte els elements essencials dels aliments:

APORT ENERGÈTIC:

Les necessitats energètiques disminueixen amb l’edat, una dieta equilibrada ha de garantir entre 1600 i 2000 cal/dia en funció de l’activitat física habitual de cada persona.

PROTEINES:

Les necessitat proteiques a l’edat geriàtrica poden estar influïdes per: disminució de la massa muscular; ingesta calòrica adequada; Infeccions i/o malalties cròniques. Es recomana una ingesta proteica entre 1.1 i 1.3 g/kg/dia.

CARBOHIDRATS:

Es recomana que al menys un 55% de la ingesta energètica sigui en forma de carbohidrats complexes (gra i cereals sencers i fortificats); els carbohidrats simples (galetes, bolleria, farines blanques, sucre refinat entre altres) no haurien de superar el 10% del total de carbohidrats.

GREIXOS:

Es recomana que els greixos a la dieta no sobrepassin el 25-35% de la ingesta energètica total (amb preferència oli d’oliva); Del total de greixos s’aconsella: Greixos saturats 7-10% (carn, embotits, lactis, mantega, margarina); Greixos monoinsaturats 10-18% (oli d’oliva); Greixos poliinsaturats 10% (peix, fruits secs, olis de llavors).

FIBRA:

El consum de fibra juntament amb una ingesta hídrica adequada afavoreix el transit intestinal i prevé l’estrenyiment. S’aconsella 18-25 g/dia, en alguns casos pot produir flatulències i/o distensió abdominal que obligarà a disminuir a 15-20 g/dia.

MINERALS:

Son de gran importància en una dieta equilibrada i es troben en diversos aliments: Calci (lactis, ametlles); Ferro (fetge, rovell d’ou, llenties, carn); Zenc (llenties, formatge curat, carn, marisc); Seleni (fetge, peix, cereals integrals, rovell d’ou); Magnesi (fruits secs, soia, llegums, cacao en pols).

AIGUA:

La hidratació es un problema crònic i molt extés en la població geriàtrica, hi ha una disminució de la sensació de sed; s’aconsella beure uns 8 gots al dia (aigua, sucs, infusions, gelatina, caldo).

PIARAMIDE DE LA ALIMENTACIÓ A LA TERCERA EDAT

En la dieta en l’edat geriàtrica hem de tenir en compte la possibilitat de malalties cròniques i intoleràncies (lactosa, gluten…); S’han de valorar de forma individualitzada les diverses patologies cròniques de cada persona.

 

 

 

 

 

 

 

 

1 3 4 5 6 7 26

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies